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本文目录

1. 鲤鱼火锅底料的火锅火锅做法
2. 火锅的做法
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3. 红烧鲤鱼火锅鱼家常做法

鲤鱼火锅底料的做法

1把调和油烧热；下入牛油烧化；红辣椒入沸水锅中烫熟至5分钟捞出沥干 。生姜拍碎；大蒜籽拍碎；葱段切段；把八角、视频三奈、鲤鱼鲤鱼桂皮 、家常家常等这些香料碾碎。火锅火锅

2调制中火 ，放入生姜
、大蒜籽、葱段翻炒20分钟后下入豆瓣酱和刚煮过沥干的红辣椒 ，在转用中小火慢慢炒制 ，30分钟左右会香飘四溢
。

3随后下入香料炒制，接下来放入醪糟汁继续用小火翻炒，再次小火慢慢炒制10分钟后将火关闭加盖冷却后即可成底料。

火锅的做法
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鲤鱼的营养价值:

1.鲤鱼的蛋白质不但含量高 ，而且质量也佳 ，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸
、矿物质 、维生素A和维生素D；

2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸 ，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化 、冠心病  ，因此，多吃鱼可以健康长寿 。菜系及功效 ：水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱糖尿病食谱口味：咸鲜味工艺：火锅赤豆鲤鱼火锅的制作材料
：主料：鲤鱼1000克,冬瓜1500克,小白菜100克,粉条300克辅料
：赤小豆50克,陈皮6克,草果6克调料 ：盐10克,大葱50克,姜50克,辣椒(红,尖,干)6克,胡椒粉2克教您赤豆鲤鱼火锅怎么做，如何做赤豆鲤鱼火锅才好吃1.将活鲤鱼宰杀、去鳞、鳃及内脏 ，洗净，沥干水，切块；冬瓜削皮 
，去瓤，切片；小白菜去老叶  ，洗净理齐；粉条水发好，洗净，沥水 。以上各料分别装盘 ，围于火锅四周。2.火锅置炉上
，加入鸡汤烧开，下赤小豆 、陈皮、辣椒、草果 ，煮15分钟，再加入生姜（切片）、葱（切段）、胡椒、盐，烧开，撇尽浮沫，去陈皮 、辣椒、草果，即下入鲤鱼 ，烧开便可汤食其他各料。赤豆鲤鱼火锅的制作要诀 ：本品需鸡汤约2000毫升，口感更好。小帖士-健康提示：1.健脾利水 ，消肿止泻
，清热利湿 。2.适用于消渴水肿 、黄疸、脚气、小便频数
，以及心、肾性水肿，腹水 ，急、慢性肝炎等症。

3.赤小豆有利水消肿 、解毒之功效。

4.《食疗本草》称其”久食瘦人“ ，可调治肥胖症 。

5.鲤鱼有家鱼这首的美称 ，与赤豆相配有利水消肿、清热解毒之效 。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉
 、荆芥 、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克 ：可引起消化道癌肿
 。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强 ，正常人应避免同时食用二者 ，尽量隔几个小时再食 ，是否可以同食因人的体质不同而异。陈皮
：陈皮不宜与半夏  、南星同用；不宜与温热香燥药同用。TAG标签 ：

红烧鲤鱼火锅鱼家常做法

1.去头尾选用草鱼中段肉
，洗净剁成0.5厘米宽、2厘米长的鱼条
，放碗内，撒上精盐腌20分钟；大葱去根 ，洗净 ，纵向剖开 ，切成寸段；鲜姜洗净后切成片。

2.腌过的鱼条用凉开水冲洗一下放盆内 ，加入葱段、姜片和料酒 ，放入蒸锅内蒸熟后取出晾凉，鱼条码盘内。

3.炒锅置火上烧热，放入花生油 ，待油热后放入青豌豆炒几下
，加少许水，青豌豆炒至断生取出 ，撒在鱼条盘内
。

4.红腐乳汁放干净小碗内 ，加入白糖
、香油调匀后浇在鱼条上即可。

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